L'évolution des systèmes de réfrigération commerciale
Un voyage du stockage de glace aux solutions de refroidissement modernes
Que vous possédiez un dépanneur, Gérer une épicerie, ou diriger la cuisine d'un restaurant, Les unités de réfrigération sont probablement essentielles à vos opérations quotidiennes. Que vous vous refroidissez des boissons pour vos clients sur le pouce ou que vous préservez les viandes fraîches, fromages, et légumes pour la préparation d'un délicieux repas, Les réfrigérateurs commerciaux sont indispensables. Les systèmes de réfrigération utilisés dans les entreprises modernes ont considérablement évolué par rapport à leurs premiers prédécesseurs, Passer des techniques de refroidissement rudimentaires aux avancées, économe en énergie, et unités hautement fonctionnelles. Maintenant, introduisons brièvement l'histoire de la réfrigération commerciale.
Les origines de la réfrigération
Tentatives et percées précoces
Le concept de réfrigération remonte à des centaines d'années, avec certaines des premières méthodes de refroidissement impliquant le stockage de la glace et de la neige. Dans les civilisations anciennes, La glace a été récoltée dans les lacs et stockée dans des bâtiments spécialement conçus qui l'ont maintenu isolé de la chaleur. Ces premières maisons de glace ont été construites avec des murs épais en paille et de la sciure, fournir une isolation naturelle pour garder la glace congelée pendant de longues périodes. Alors que ces bâtiments étaient un progrès majeur pour leur temps, L'idée de produire artificiellement le froid était toujours une notion farfelue.
Les humains dépendent du refroidissement pendant longtemps. Cependant, Les gens qui vivaient dans des climats chauds n'avaient pas de glace naturelle à leur disposition. Ils devaient faire preuve de créativité pour rester à l'aise. On pourrait dire que les anciens Égyptiens ont inventé la première unité de fenêtre. Ils n'avaient pas d'électricité ni des unités carrées que nous utilisons aujourd'hui, cependant. Plutôt, Ils accrocheraient des roseaux mouillés sur leurs fenêtres. L'eau sur les roseaux absorberait la chaleur du vent chaud, Et l'air frais entrerait dans le bâtiment.
Nous avons également utilisé la réfrigération beaucoup plus longtemps que ce à quoi vous vous attendiez probablement. Les habitants de la Perse antique et de l'Inde faisaient leur propre glace. Ils l'ont fait en laissant simplement des plateaux d'eau bouillie la nuit. La chaleur quitte la terre dans l'atmosphère, surtout la nuit quand le soleil ne peut pas ajouter plus de chaleur. (C’est pourquoi vous pouvez avoir du gel sur votre toit ou votre voiture même s’il ne gèle pas à l'extérieur.) L'eau se gèlerait en raison de la perte de chaleur.
L'histoire de la réfrigération des siècles, Évoluant des méthodes de préservation naturelle aux innovations technologiques modernes. Réfrigération implique le maintien de basses températures pour préserver les articles périssables, avec des réfrigérateurs fonctionnant généralement entre 35 et 38 ° F (1.6-3.3° C) et les congélateurs à 0 ° F (-18° C).
L'utilisation de la glace ou des températures froides pour préserver la nourriture fait partie de notre vie quotidienne depuis les temps anciens; quand même, Il y avait une industrie du commerce de glace consommée par les riches pendant un certain temps. Des premières pratiques de commerce de la glace au développement de la réfrigération mécanique, L'évolution et les progrès des systèmes de réfrigération ont considérablement affecté le stockage des aliments, Soins de santé, et la vie quotidienne.
Les premières méthodes comprenaient la récolte de glace et le stockage dans les maisons de glace, conduisant à des machines de glace commerciales et à l'adoption généralisée des réfrigérateurs ménagers. Des innovations comme Freon, conceptions à double tempête, et les systèmes économes en énergie ont encore transformé la réfrigération, Équilibrer l'efficacité et la durabilité environnementale.
Dans les années 1700, William Cullen, un chimiste écossais, fait une découverte révolutionnaire dans le domaine de la réfrigération. Il a démontré que l'évaporation pourrait provoquer un effet de refroidissement, marquer le début des principes de réfrigération modernes. Cependant, La boîte de refroidissement de Cullen n'était pas une invention pratique à l'époque, car il n'avait pas la technologie pour maintenir un environnement de refroidissement cohérent et fiable. Malgré, Son travail a jeté les bases des innovations futures dans le domaine.
Dans les décennies suivantes, Benjamin Franklin et John Hadley, un chimiste anglais, a exploré en outre le concept de refroidissement en utilisant des liquides volatils, qui pourrait s'évaporer à des températures plus basses. Bien que ces expériences n'aient pas conduit directement à la création de systèmes de réfrigération commerciale, Ils ont fourni des informations clés sur le processus de refroidissement et entraîneraient éventuellement des développements importants dans la technologie de réfrigération.
La naissance des machines à glace
Le milieu des années 1800 et utilisation commerciale précoce
Avant l'invention des machines de réfrigération, Les méthodes traditionnelles ont été utilisées pour assurer la sécurité des aliments et empêcher de se gâter. Certaines méthodes de préservation des aliments dans les temps anciens gardaient les aliments froids en utilisant de la glace, neige, ou températures froides ou déshydratant les aliments à l'aide de sel.
La glace naturelle et la neige étaient quelques-unes des ressources naturelles utilisées pour refroidir par des civilisations anciennes. Certaines méthodes de refroidissement précoces transportaient de la glace des montagnes, Utiliser des rivières froides et des lacs, et construire des puits de stockage remplis de neige ou de glace. Les maisons glaciaires étaient un moyen populaire et efficace de préserver les aliments dans les endroits où les températures de congélation étaient disponibles. Ouverture de fosses dans le sol, Couvrir la nourriture avec de la neige, et couvrant les fosses avec de la paille ou de la sciure a fourni une isolation et a conservé la glace et la neige pendant des mois.
Les yakhchals sont des maisons glaciaires utilisées par les anciens Perses pour le stockage des glaces et la préservation des aliments dans les premiers temps. Les yakchals sont des structures en forme de dôme avec un stockage souterrain en épais, Matériaux résistants à la chaleur qui peuvent garder la glace pendant un an.
Les structures comprenaient des bassins de glace peu profonds remplis d'eau de Qanats (canaux d'eau douce) chaque nuit et ombragée par des murs jusqu'à six pieds (1.828 m) épais pour protéger du soleil d'hiver. La haute teinte du mur protégeait la piscine de la lumière directe du soleil, Empêcher la glace de fondre. Ils étaient principalement construits en Iran, où ils ont gardé la glace produite sur place en hiver ou transportée des montagnes. La glace a été récoltée et stockée dans les yakhchals, Souvent isolé avec du chaume de paille. Comme celui de Meybod, Les dômes étaient sur 15 mètres (49.212 ft ) grand et fabriqué à partir d'adobe avec des matériaux comme la boue, poils d'animaux, et blanc d'oeuf. Les dossiers montrent que ces structures ont été construites dès 400 BCE.
Le salage et les épices étaient deux premières méthodes de préservation des aliments avant la réfrigération mécanique. Les propriétés de conservation du sel ont d'abord été réalisées par les anciens Égyptiens et utilisées pendant des siècles dans de nombreuses régions du monde. Déshydratant les aliments à l'aide de sels crus dérivés de la roche, mer, lac, etc., Élimine l'humidité de la nourriture, inhiber la croissance microbienne et prévenir la détérioration. Il existe deux types de salage pour préserver les aliments. Le salage sec applique un sel directement à la surface de la nourriture, principalement utilisé pour les viandes et le poisson. Le saumurage est une alimentation submergeant dans une solution d'eau salée, Permettre une distribution plus uniforme de sel. Il est principalement utilisé pour préserver les cornichons, olives, Et du fromage.
Au milieu des années 1800, Les progrès de la technologie de réfrigération ont commencé à prendre forme. Ferdinand Carre, un ingénieur français, est crédité d'avoir développé la première machine de réfrigération pratique capable de produire de la glace. Dans 1859, La machine de Carre a utilisé l'ammoniac pour absorber la chaleur et produire de la glace, qui a révolutionné la façon dont la glace a été produite et utilisée dans le commerce.
À l'époque, La Nouvelle-Orléans s'est fortement appuyée sur les expéditions de glace de la Nouvelle-Angleterre, Mais quand cette alimentation a été coupée, Trois des machines de Carre ont été transportées vers la ville pour résoudre le problème. Cela a marqué l'une des premières utilisations majeures de la technologie de réfrigération commerciale, comme il a permis la production de glace localement plutôt que de dépendre des sources externes.
Tout au long des années 1800, Plus d'innovations ont émergé. Dans les années 1840, Des wagons-couvertures réfrigérés ont été introduits pour transporter des produits périssables comme les produits laitiers, aider à prolonger la durée de conservation de ces éléments. Ces wagons réfrigérés étaient un développement significatif, Comme ils ont permis le transport à longue distance de nourriture, quelque chose qui était auparavant impossible en raison des capacités de stockage limitées des méthodes de transport précoce.
À la fin des années 1800, Les navires ont commencé à incorporer des unités de réfrigération, Permettre le transport de aliments surgelés sur de longues distances. Cela a ouvert le commerce international pour des produits périssables comme la viande, fruits, et légumes, révolutionner l'industrie alimentaire mondiale.
La naissance de la réfrigération mécanique
Dans 1755, William Cullen, un professeur écossais, inventé un système de réfrigération mécanique précoce à l'aide d'un vide pour abaisser le point d'ébullition de l'éther diéthylique, qui a absorbé la chaleur de l'air. Bien que ce fut une progression scientifique importante, il n'avait aucune application pratique.
Cinquante ans plus tard, L'inventeur américain Oliver Evans a étendu les principes de Cullen en conceptualisant un cycle de compression de vapeur fermé, qui montrait comment la vapeur pouvait être utilisée pour refroidir. Cependant, Un modèle pratique n'a pas été construit avant 1835 par Jacob Perkins, Le père du réfrigérateur moderne. Son système a démontré le potentiel de refroidissement de l'air dans un cycle fermé.
Dans 1851, James Harrison a amélioré la technologie en utilisant des réfrigérants comme Ether, alcool, ou ammoniac, ce qui a permis la réutilisation de l'agent de refroidissement et a permis des températures en dessous du gel. Son compresseur a forcé le gaz à travers un condenseur où il s'est refroidi et liquéfié, puis vaporisé en bobines, refroidir l'environnement. Ce cycle de compression a été crucial dans les industries du brassage et de l'emballage de la viande, Fournir un refroidissement cohérent et ouvrir la voie à la réfrigération moderne.
La montée de la réfrigération commerciale
Le début des années 1900
Au début des années 1900, Les systèmes de réfrigération commerciale sont devenus indispensables dans diverses industries, en particulier dans l'industrie de l'emballage de la viande. De grandes entreprises comme Armor et Wilson ont commencé à adopter une technologie de réfrigération pour stocker et transporter des produits de viande. Ces sociétés ont acheté des unités de réfrigération à utiliser dans des wagons couverts et des installations de stockage pour maintenir la fraîcheur de leurs produits pendant le transport et le stockage.
Les unités de réfrigération utilisées à cette époque étaient colossales, pesant souvent entre cinq et deux cents tonnes. Ces premiers systèmes ont été alimentés par des gaz toxiques, comme l'ammoniac et le dioxyde de soufre, qui ont été utilisés comme réfrigérants pour refroidir l'air. Alors que ces systèmes étaient très efficaces pour refroidir, Ils étaient également dangereux en raison de la nature dangereuse des gaz utilisés. Les risques associés à l'utilisation de ces produits chimiques constituaient une menace significative pour les travailleurs et toute personne à proximité de l'équipement.
Malgré les problèmes de sécurité, La demande de réfrigération a continué de croître à mesure que les industries ont reconnu l'importance de préserver les biens périssables. Cela a conduit à une augmentation des investissements dans les technologies de réfrigération, ce qui finirait par entraîner une plus sûre, plus efficace, et des systèmes abordables.
Le 20e siècle
Un siècle d'innovation et d'accessibilité
Au fur et à mesure que le 20e siècle progressait, Des progrès importants ont été faits dans la technologie de réfrigération. Le développement de plus efficaces, léger, et les systèmes de réfrigération abordables les ont rendus plus accessibles à un plus large éventail d'industries, y compris les supermarchés, restaurants, et dépanneurs. Ces innovations ont transformé la réfrigération d'un luxe utilisé par les grandes entreprises en un outil essentiel pour les entreprises de toutes tailles.
Dans les années 1920 et 1930, Les systèmes de réfrigération ont commencé à intégrer des réfrigérants plus sûrs et plus respectueux de l'environnement. Précédemment, unités de réfrigération comptabilisées sur l'ammoniac, dioxyde de soufre, et d'autres gaz toxiques pour refroidir l'air. Cependant, Ces gaz posent des risques importants pour la santé humaine et l'environnement. En réponse à ces préoccupations, Les chercheurs ont développé de nouveaux réfrigérants, comme le freon, qui était moins toxique et plus efficace. L'utilisation du freon a révolutionné la réfrigération, le rendre plus sûr et plus largement adopté.
Au milieu du 20e siècle, Les réfrigérateurs commerciaux ont commencé à rétrécir et à devenir plus économes en énergie. Les fabricants ont commencé à concevoir plus petit, des unités plus compactes qui pourraient être facilement intégrées dans diverses entreprises, y compris les épiceries, hôtels, et restaurants. Ces unités plus petites étaient non seulement plus abordables mais aussi plus polyvalentes, Les rendre idéaux pour les entreprises avec un espace limité.
En plus, L'introduction de thermostats numériques et de systèmes de contrôle de la température a permis aux entreprises de maintenir un contrôle plus précis sur la température interne des unités de réfrigération. Cela a contribué à garantir la qualité et la sécurité des produits périssables, réduire les déchets alimentaires et accroître la rentabilité des entreprises.
L'ère moderne
Systèmes de réfrigération économes et intelligents
Aujourd'hui, Les systèmes de réfrigération commerciaux sont devenus plus avancés, économe en énergie, et convivial que jamais auparavant. Les unités de réfrigération modernes sont conçues avec une variété de fonctionnalités qui non seulement améliorent les performances mais améliorent également l'expérience utilisateur globale.
L'une des progrès les plus importants de la réfrigération moderne est le développement de systèmes économes en énergie. Avec l'augmentation des coûts énergétiques et les préoccupations croissantes concernant le changement climatique, Les entreprises se sont de plus en plus concentrées sur la réduction de leur consommation d'énergie. Les fabricants ont répondu en concevant des unités de réfrigération qui utilisent moins d'énergie tout en conservant des performances de refroidissement optimales. Ces unités économes en énergie aident non seulement les entreprises à économiser de l'argent sur les factures de services publics, mais aussi à réduire leur empreinte environnementale.
Un autre développement clé dans la réfrigération commerciale moderne est l'intégration de la technologie intelligente. De nombreuses nouvelles unités de réfrigération sont équipées de commandes de température numérique, Systèmes de surveillance à distance, et même des applications mobiles qui permettent aux propriétaires d'entreprise de surveiller et d'ajuster leurs systèmes de réfrigération de n'importe où. Ces fonctionnalités intelligentes offrent une plus grande flexibilité et commodité aux entreprises, leur permettant de gérer leurs systèmes de réfrigération plus efficacement et de s'assurer que les marchandises périssables sont stockées à la température idéale.
En outre, Les unités de réfrigération modernes sont conçues avec des caractéristiques de sécurité avancées qui minimisent les risques associés aux réfrigérants. L'utilisation de réfrigérants naturels, comme le CO2 et les hydrocarbures, est devenu plus courant ces dernières années, Comme ces substances ont un impact environnemental plus faible que les réfrigérants synthétiques traditionnels.
En termes de conception, Les réfrigérateurs commerciaux d'aujourd'hui sont non seulement fonctionnels mais aussi esthétiquement attrayants. De nombreuses unités sont livrées avec des portes en verre transparent, Éclairage LED, et élégant, Designs modernes qui les rendent plus attrayants pour les clients. Ceci est particulièrement important dans les industries de la vente au détail et de la restauration, où la visibilité des produits joue un rôle clé dans la stimulation des ventes.
Comment la réfrigération s'est-elle répandue?
Évolution et développement
Parmi les premiers réfrigérateurs nationaux, les Audiffren électriques généraux réalisés en utilisant les études d'un moine français du nom de Marcel Audiffren et datant de 1911. Ces réfrigérateurs ont utilisé du dioxyde de soufre comme gaz réfrigérant à l'aide d'un compresseur hermétique.
Il y a aussi un autre appareil attribué à Fred W Wolf (1913) et commercialisé sous le nom de marque Domelere. Le prix était exorbitant, presque 1000 dollars à l'époque, Deux fois le prix d'une Ford T. Dans 1918 Frigidaire et Kelvinator ont commencé la production industrielle en modifiant la structure d'origine et cette dernière entreprise a ajouté un thermostat pour la régulation de la température. Une structure monobloc était encore dans quelques années, Mais plus d'un million d'unités étaient déjà vendu malgré le dangereux nature des gaz réfrigérants jusqu'à ce moment. Les gaz réfrigérants utilisés, comme le formiate de méthyle, dioxyde de soufre et dioxyde de soufre, étaient toxiques, corrosif et inflammable.
Comme c'est toujours le cas, Dans ce cas dans l'histoire de la réfrigération, Le développement scientifique a permis son évolution et sa mise en œuvre. Dans ce cas, Les facteurs pressants ont été l'avènement de la machine à vapeur et sa mise en œuvre ultérieure dans les systèmes de production électrique et leur distribution, Surtout dans les zones urbaines. Mais c'est l'avènement de l'électricité qui a donné le plus grand élan au développement et à la mise en œuvre de systèmes de réfrigération de compression mécanique. Le premier réfrigérateur est apparu en Espagne en 1952, Je ne connais pas son prix, mais dans 1962 Un réfrigérateur en Espagne 11.000 "Pesetas", Quand le salaire moyen était là 3.000 "Pesetas".
L'avenir de la réfrigération commerciale
Solutions durables et innovantes
Alors que nous regardons vers l'avenir, L'industrie de la réfrigération commerciale continue d'évoluer. Progrès de la technologie, comme l'utilisation de l'IA et de l'apprentissage automatique, sont susceptibles d'améliorer encore l'efficacité et les capacités des systèmes de réfrigération. Par exemple, Les systèmes alimentés par l'IA pourraient prédire les besoins de maintenance, Optimiser la consommation d'énergie, et même détecter les problèmes potentiels avant de devenir des problèmes majeurs.
En outre, L'accent croissant sur la durabilité et la responsabilité environnementale est de stimuler le développement de solutions de réfrigération encore plus écoé. Alors que les entreprises s'efforcent de réduire leur empreinte carbone, Nous pouvons nous attendre à voir une adoption plus répandue des réfrigérants naturels, sources d'énergie renouvelable, et technologies de refroidissement très efficaces.
En conclusion, L'histoire de la réfrigération commerciale témoigne de l'ingéniosité et de la persévérance des inventeurs et des ingénieurs qui ont continuellement repoussé les limites de ce qui est possible. Des premières maisons glaciaires aux smart, Systèmes de réfrigération économes en énergie d'aujourd'hui, Ces innovations ont révolutionné la façon dont nous stockons et transportons les aliments. Alors que l'industrie continue d'avancer, Nous pouvons nous réjouir de solutions de réfrigération encore plus durables et efficaces qui profiteront aux entreprises et aux consommateurs.
L'évolution de la réfrigération commerciale a été un long et fascinant voyage, façonné par le travail d'innombrables inventeurs et ingénieurs qui ont transformé le refroidissement d'un luxe à un service essentiel. Aujourd'hui, La réfrigération fait partie intégrante d'innombrables industries, Et comme la technologie continue d'évoluer, Nous pouvons nous attendre à des progrès encore plus importants dans l'efficacité énergétique, sécurité, et la commodité. Que vous soyez dans l'épicerie, diriger un restaurant, ou gérer tout autre type d'opération commerciale, La réfrigération continuera de jouer un rôle crucial dans le maintien de la qualité et de la sécurité des marchandises périssables pour les années à venir
Réfrigération moderne et impact environnemental
Les systèmes de réfrigération modernes sont principalement façonnés par des préoccupations environnementales et se sont déplacés vers des solutions durables. L'impact environnemental des réfrigérants sur l'épuisement de l'ozone et le changement climatique pose un grave problème destiné à être résolu en transition vers les réfrigérants naturels. L'amélioration de l'efficacité énergétique par des contrôles intelligents et des compresseurs efficaces réduit encore les émissions de gaz à effet de serre, Soutenir les objectifs mondiaux de durabilité dans la technologie de réfrigération.
Les réfrigérants sont cruciaux dans les systèmes de réfrigération commerciale, Permettre les processus de refroidissement essentiels pour préserver les marchandises périssables. Cependant, réfrigérants traditionnels comme les chlorofluorocarbures (CFCS) et chlorhynthyllorocarbures (HCFCS) ont eu un impact significatif sur l'environnement.
Ces substances ont été largement utilisées en raison de leur efficacité et de leur stabilité, mais ont un potentiel élevé d'ozone (ODP). Lorsqu'il est libéré dans l'atmosphère à travers des fuites, entretien, ou élimination des équipements de réfrigération, Les CFC et les HCFC atteignent la stratosphère, où ultraviolet (UV) le rayonnement les amène à libérer des atomes de chlore, menant à l'ODP. En plus de l'épuisement de l'ozone, Ces réfrigérants traditionnels ont un potentiel de réchauffement climatique élevé (GWP), contribuant de manière significative au changement climatique. La libération de CFCS et de HCFC dans l'atmosphère piège la chaleur, Améliorer l'effet de serre et entraîner une augmentation de la température mondiale.
L'utilisation de réfrigérants naturels avec une ODP et un GWP inférieurs est une étape efficace pour atténuer les impacts environnementaux des réfrigérants traditionnels. Dioxyde de carbone (CO2), ammoniac (NH3), et les hydrocarbures (comme le propane et l'isobutane) sont les alternatives populaires.
Ces réfrigérants ont un potentiel d'appauvrissement de l'ozone négligeable et un potentiel de réchauffement climatique beaucoup plus faible que les réfrigérants traditionnels. Par exemple, CO2 a un GWP de 1, En faire une option beaucoup moins percutante pour l'environnement. Pendant la transition vers ces réfrigérants naturels, des défis tels que la compatibilité du système, Considérations de sécurité (surtout pour les réfrigérants inflammables ou toxiques), et les coûts d'investissement initiaux, Les avantages à long terme sont clairs.
L'efficacité énergétique de réfrigération est importante en raison de la hausse des coûts énergétiques et de la sensibilisation à l'environnement accrue. Les systèmes de réfrigération éconergétiques réduisent la consommation d'électricité et les émissions de gaz à effet de serre, Alignement avec les objectifs mondiaux de durabilité. Avancées technologiques, y compris les contrôles intelligents, compresseurs économes en énergie, et l'éclairage LED, ont encore amélioré les performances et l'efficacité de ces systèmes. En adoptant des technologies économes en énergie, Les entreprises peuvent réduire leur empreinte carbone et leurs coûts d'exploitation, contribuant à l'atténuation du changement climatique.
L'avenir de la réfrigération
Les technologies innovantes façonnent l'avenir de la réfrigération, viser à réduire les coûts énergétiques et les impacts environnementaux et à améliorer l'efficacité énergétique et la convivialité. Les systèmes de réfrigération magnétique et d'énergie solaire sont quelques-unes des progrès de la promotion de la durabilité et des solutions de réfrigération respectueuses de l'environnement.
Réfrigération magnétique, L'une des technologies innovantes en réfrigération, utilise l'effet magnétocalorique pour refroidir. C'est une technologie prometteuse en raison de sa faible consommation d'énergie, durabilité, et l'utilisation de l'eau comme liquide de travail, Éviter les réfrigérants nocifs comme les CFC et les HCFC. Cependant, Les défis techniques tels que les limites de température et les besoins en puissance doivent être relevés pour une adoption plus large.
Les réfrigérateurs à énergie solaire offrent une autre solution écologique. Ils utilisent l'énergie solaire à travers des panneaux photovoltaïques, qui convertissent la lumière du soleil en électricité stockée en batteries. Cette technologie assure un fonctionnement continu même pendant la faible lumière du soleil ou la nuit, Réduire la dépendance à l'énergie électrique conventionnelle et la rendre idéale pour les emplacements éloignés ou les zones avec des réseaux électriques peu fiables.
Les technologies de réfrigérateur innovantes remodèlent les chaînes d'approvisionnement mondiales avec des approches durables et efficaces. L'adoption de réfrigérants naturels et de conceptions économes en énergie favorise la durabilité, Alors que les innovations comme les systèmes à énergie solaire réduisent l'utilisation électrique des entreprises et l'empreinte carbone. Ces progrès améliorent collectivement la sécurité alimentaire, prestation de soins de santé, et l'intendance environnementale dans le monde entier.
FAQ
Qui a inventé le premier réfrigérateur?
William Cullen a été le premier à voir et à démontrer la réfrigération artificielle en utilisant le refroidissement par évaporation, tandis que Jacob Perkins a construit le premier système de réfrigération de compression de vapeur fonctionnelle dans 1834.
Quand et où a été utilisé pour la première fois?
Dans 1842, Un médecin américain nommé John Gorrie a créé un mécanisme et a utilisé son réfrigérateur, qui produit de la glace, Pour refroidir les patients en fièvre jaune dans un hôpital de Floride. Dans 1851, Gorrie a remporté le premier brevet aux États-Unis pour sa méthode de fabrication de glace artificielle.
Quand les boîtes à glace ont-elles été remplacées par des réfrigérateurs?
À la fin des années 1930, Les boîtes à glace avaient été remplacées par des réfrigérateurs électriques
